Управление категориями: как торговой сети увеличивать оборачиваемость и снижать запасы

8 февраля генеральный директор Юнит-Консалтинг Татьяна Сорокина выступила в деловой программе международной выставки Продэкспо «Центр розничных сетей «XIII Всероссийский Продфорум».

Тема выступления «Управление категориями: как торговой сети увеличивать оборачиваемость и снижать запасы». Практика управления ассортиментом в сети Лента Cash & Carry.

В выступлении раскрыта тема эффективности продаж, как интегрального показателя качества категорийного менеджмента в торговой сети. Как его оценивать и отслеживать на практике? Определена ключевая задача менеджера – обеспечение целевого показателя отдачи  с квадратного метра торговой площади. Названы четыре фактора результативного управления категориями:

• Качественная проработка разнесения по группам / подгруппам товаров
• Целеполагание в категориях на основании ключевой аналитики. Какие аналитические формы должны быть в работе у категорийного менеджера?
• Политика управления под регионы и розничные форматы /каналы. Ключевые принципы ассортиментных матриц под форматы
• Функционал категорийного менеджера: какими компетенциями он должен обладать?

Рассмотрены наиболее частые ошибки при формировании ассортимента, их причины и способы устранения.

Февраль 2018